Kaufberatung: Welcher Schockfroster passt zu Ihrer Küche?
Sie überlegen, einen Schockfroster in Ihre Küche zu integrieren? Dann stehen Sie vor einer Entscheidung, die Ihre Küchenarbeit grundlegend verändern wird. Hier finden Sie fundierte Vergleiche, Hintergrundwissen und Entscheidungshilfen.
Wie viel passt in eine Charge?
Welche Hersteller gibt es?
Der Markt für Schockfroster im Haushaltsformat ist klein. Neben Coldline ist vor allem Irinox aus Treviso vertreten; die Freddy-Serie wird seit 2002 angeboten und ist ausschliesslich als Einbaugerät für 60-cm-Hochschränke konzipiert, mit 40 Litern beim Freddy 45 und 56 Litern beim Freddy 60. Die LIFE-Serie von Coldline gibt es sowohl als Einbau- als auch als freistehende Variante — für die Küchenplanung ist das der wesentliche Unterschied. Bei der Innenraumtemperatur nennt Coldline −40 °C, Irinox für Freddy −35 °C. Kälteleistungswerte veröffentlicht Irinox nicht; ein direkter Leistungsvergleich ist deshalb nicht möglich, und wir stellen hier bewusst keinen an.
Häufige Fragen zum Schockfroster für Zuhause
Brauche ich wirklich einen Schockfroster?
Wenn Sie regelmäßig vorkochen (Meal Prep), frische Lebensmittel optimal konservieren möchten, Sushi oder Fisch-Carpaccio zubereiten, Wild verarbeiten oder weniger Lebensmittel wegwerfen wollen – dann ja. Ein Schockfroster rechnet sich durch weniger Lebensmittelabfall schnell.
Was ist der Unterschied zwischen Schockfrosten und normalem Einfrieren?
Beim normalen Einfrieren bilden sich große Eiskristalle, die Zellwände zerstören – matschige Erdbeeren, trockenes Fleisch. Beim Schockfrosten bei –40 °C bilden sich nur Mikrokristalle. Textur, Geschmack und Nährstoffe bleiben nahezu vollständig erhalten.
Passt der Coldline LIFE in meine Küche?
Die LIFE-Serie passt in Standard-Küchennischen von 60 cm Breite. Der W45 (45 cm Höhe) lässt sich unter der Arbeitsplatte oder im Hochschrank integrieren, der W60 (60 cm Höhe) eignet sich als Partner neben einem 60-cm-Backofen. Beide haben eine Softclose-Klapptür.